ネロ・ダーヴォラ

概要

ネロ・ダーヴォラはシチリア島を代表する最重要黒ブドウ品種で、カラブレーゼとも呼ばれる。太陽の恵みを存分に受けたプラムとチョコレートの豊かな果実味と熟したタンニンが特徴的なフルボディのワインを生む。

歴史と原産地

シチリア島南東部のアヴォラ周辺（シラクーザ県）が原産地とされる。古代ギリシャの植民地時代から続くシチリアのワイン文化の中心品種として長く愛され、現在はシチリア全土で栽培される。

栽培の特徴

酷暑・乾燥に強く、シチリアの地中海性気候に完璧に適応。果粒は大きく皮が厚め。南部の低標高では凝縮した力強いスタイル、エトナ山腹などの高標高では酸が保たれた複雑なスタイルになる。

香りと味わい

プラム、ブラックチェリー、ダークチョコレート、スパイス（シナモン、クローブ）、リコリスの豊かで複雑なアロマ。口に含むと熟したタンニンがフルボディを形成し、温かみのある地中海的な果実の余韻が続く。

代表的な産地

シチリア州全土が産地で、特にニコシア、カルタニッセッタ、アグリジェント周辺が有名。エトナ、マルサーラ近郊でも生産。

相性の良い料理

シチリア料理の肉料理全般に最適。特に牛肉のブレーゼ（赤ワイン煮込み）や、地元のサルシッチャのグリルと最高の組み合わせ。ナスのパルミジャーナやトマト系パスタとも合う。