ネロ・ディ・トロイア

概要

ネロ・ディ・トロイアはイタリア・プーリア州北部（フォッジャ県）の固有黒ブドウ品種で、ウーヴァ・ディ・トロイアとも呼ばれる。骨格があり長期熟成能力を持つ力強いワインを生む、プーリアの高貴な品種のひとつ。

歴史と原産地

フォッジャ県のトロイア村周辺が中心産地で、古代にトロイから持ち込まれたという伝説もある（実際は確認されていない）。カステル・デル・モンテDOCGのブレンドに重要な役割を担う。

栽培の特徴

暑く乾燥した気候に適し、プーリアの石灰岩・粘土質土壌でよく育つ。晩熟型で力強い果実を生む。収量管理によって品質が大きく変わる。

香りと味わい

ダークチェリー、プラム、スミレ、黒胡椒、大地のニュアンスが複雑に絡み合う。タンニンはしっかりとして骨格があり、熟成によってレザーや甘いスパイスのニュアンスが加わり、長期熟成能力を発揮する。

代表的な産地

イタリアのカステル・デル・モンテDOCGとロッソ・カノーサDOCが主産地（プーリア州北部）。

相性の良い料理

プーリアの郷土料理、オレッキエッテ・アル・ラグーや子羊の炭火焼きと最高の相性。熟成タイプはビステッカや豚の長時間煮込みとも楽しめる。