パッラグレッロ・ビアンコ

カンパーニャの希少品種。骨格があり長期熟成可能な白ワインを生む。

概要

パッラグレッロ・ビアンコはイタリア・カンパニア州（カゼルタ近郊）の希少な在来白ブドウ品種で、骨格のある構造と長期熟成能力が特徴。19世紀末に一時絶滅状態になったが、複数の生産者の努力で復活し、近年カンパニアの高品質白ワイン品種として注目されている。

カンパニア州カゼルタ（マレッツァ・ナポレターナ近郊）が原産地。18世紀に「ボルボーネ家の王室ブドウ」として宮廷で珍重されたとされるが、20世紀中ごろにはほぼ絶滅。1990年代に地元生産者が残存株を見つけて復活させた。

カゼルタの丘陵地と石灰岩・粘土質土壌が適地。中晩熟で、骨格と酸度の高い果実が凝縮した品質の素材となる。収量は限られており、入念な栽培管理が必要。

桃・ミネラル・ハーブ・柑橘・蜂蜜の複雑なアロマ。口中は構造的な骨格と良好な酸、長い余韻を持つ凝縮したワイン。熟成とともにミネラルのスパイシーさと蜂蜜のニュアンスが深まる。

イタリア・カンパニア州カゼルタ（マレッツァ・ナポレターナおよびラヴィーニョ周辺）が唯一の主要産地。