プティ・マンサン

概要

プティ・マンサンは通常ジュランソンやパシュランの辛口・甘口白ワインの品種として知られるが、ごく稀に赤ワイン仕立ても存在する。赤スタイルで醸造した場合、高い酸と凝縮した果実、珍しいタンニンを持つ個性的なワインになる。

歴史と原産地

フランス南西部のジュランソン地方原産の白品種で、本来は果皮が黄緑色の品種。赤スタイルとして仕立てることは極めて稀で、実験的・趣味的な取り組みとして一部生産者が試みる。

栽培の特徴

果皮が非常に厚く自然な糖度が高まる品種。白として栽培されることがほぼすべてで、赤スタイルへの変換は特殊なケース。

香りと味わい

熱帯果実、スパイス、ハチミツ、ハーブ、シトラスの複雑な香り。赤スタイルでは高い酸と凝縮感、独特のタンニンが生まれる珍しいスタイル。

代表的な産地

フランス南西部ジュランソンDOC（通常は白品種として）。赤スタイルはごく少数の実験的生産者のみ。

相性の良い料理

白スタイルの場合はフォアグラや甘みのある料理と合う。赤スタイルは個性的なため、素朴な肉料理とのマリアージュが考えられる。