ピノ・ムニエ

概要

ピノ・ムニエはシャンパーニュを代表する3品種のひとつで、リンゴやチェリーのフルーティーさと柔らかい口当たりをシャンパーニュのブレンドにもたらす。「粉屋（ムニエ）」と呼ばれるのは葉の裏が白い産毛に覆われた様子に由来する。

歴史と原産地

シャンパーニュ地方を原産地とするピノ・ノワールの変異品種で、マルヌ渓谷（ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ）が主産地として知られる。シャンパーニュの3大品種（ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ）の一角を占め、近年は単独品種のシャンパーニュも増えている。

栽培の特徴

ピノ・ノワールより晩霜や病害への耐性が高く、マルヌ渓谷の冷涼な粘土質土壌に適応している。早熟でピノ・ノワールより安定した収穫が得られる。

香りと味わい

リンゴ、チェリー、ブリオッシュ、花（牡丹）のフレッシュなアロマ。口に含むと赤系果実の丸みがあり、ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュに豊かさと早飲みの親しみやすさをもたらす。

代表的な産地

フランスのシャンパーニュ地方（主にマルヌ渓谷、アイ周辺）が主産地。

相性の良い料理

シャンパーニュ定番のキャビアやサーモンのスモークとの相性が最高。貝類のシンプルな料理や、軽いクリームソースの魚料理とも好相性。