ロッセーゼ・ロザート

概要

ロッセーゼ・ロザートは、イタリア・リグーリア州西部（リヴィエラ・ディ・ポネンテ）の品種ロッセーゼをロゼスタイルで醸造したワイン。地中海に面したリゾート地の雰囲気そのままの、繊細で淡いロゼワインを生む。

歴史と原産地

ロッセーゼはリグーリア州ドルチェアックア周辺原産の在来品種で、フランス・プロヴァンスのブラケット（ブラッケット）と同一品種とする説もある。リグーリアン・リヴィエラの険しい海沿いの段々畑で栽培されてきた。

栽培の特徴

地中海性気候の温暖で乾燥した環境を好む。急峻な段々畑での栽培が多く、機械化が難しいため手摘みが基本。石灰岩や砂岩質の土壌が繊細さを生む。

香りと味わい

イチゴ、バラ、ハーブ、ミネラル、柑橘のすっきりとした香りが広がる。口当たりは軽やかで繊細なミネラル感があり、エレガントで上品なフィニッシュ。海辺のテラスで飲むのに相応しいフレッシュなスタイル。

代表的な産地

リグーリア州リヴィエラ・ディ・ポネンテDOC、ドルチェアックアDOC（イタリア北西部）。

相性の良い料理

リグーリアの魚介料理、ペスト・ジェノヴェーゼ、カルパッチョ、地元産オリーブとシェーブルチーズ。