ルーサンヌ

概要

ルーサンヌはフランス・北ローヌのエルミタージュを原産とし、マルサンヌとともに北ローヌ白ワインの二大品種として知られる。ハーブティー・洋梨・白い花・蜂蜜のエレガントで繊細なアロマと、マルサンヌより高い酸度が特徴で、熟成で複雑さが大きく増す。

歴史と原産地

エルミタージュ（タン・レルミタージュ）がマルサンヌとともに原産地。「ルーサンヌ（ルーション色がかった）」という名称は果皮が熟すと錆色に色づくことに由来するとも言われる。サヴォワではベルジュロンの名で古来から栽培。

栽培の特徴

マルサンヌより酸化しやすく繊細な品種。北ローヌの急傾斜テラスでゆっくりと成熟し、熟成でヘーゼルナッツやスパイスのような複雑な香りが発展する。生産量が限られる高品質品種。

香りと味わい

ハーブティー（カモミール）・洋梨・白い花（アカシア）・蜂蜜・ハーブの繊細で芳醇なアロマ。口中はマルサンヌより軽やかで、明るい酸と長い余韻が印象的。熟成でハチミツ・スパイス・ナッツの複雑さが増す。

代表的な産地

フランスのエルミタージュ・ブラン（北ローヌ）が最重要産地。クローズ・エルミタージュ、シャトーヌフ・デュ・パプでもブレンドに使用。サヴォワ（ベルジュロン）、ラングドック、スペイン・プリオラートでも栽培。

相性の良い料理

• 北ローヌ風クリームソースの魚料理：産地の古典的ペアリング
• 白トリュフ料理：繊細なハーブのアロマが高級食材と共鳴
• 鶏の白ワイン煮込み：爽やかな酸と蜂蜜のアロマが肉料理に合う
• 熟成羊チーズ：ハーブのニュアンスが乳製品と調和する