ショイレーベ

ドイツの交配品種。カシスとグレープフルーツの強いアロマを持つワインを生む。

概要

ショイレーベはドイツ・ファルツで育種家ゲオルク・シュヴァルツによって1916年に開発された交配品種（リースリング×ブーケトラウベ系）で、カシスの葉・グレープフルーツ・桃の強烈な芳香性が最大の特徴。ドイツ白品種の中でも特に個性派として知られる。

ファルツ州のガイゼンハイムで開発され、「シュール（ショイレーベの短縮）」と呼ばれることもある。ライン川流域を中心に普及し、遅摘み（スペートレーゼ〜アウスレーゼ）スタイルでその個性が最大限に発現する。

早熟傾向で収量が多め。リースリングより温暖な産地にも適応するが、最良の個性は石板岩や砂岩土壌でゆっくり成熟した場合に発現する。

カシスの葉・グレープフルーツ・桃・花・トロピカルフルーツの強烈で複雑なアロマが最大の魅力。口中は良好な酸とアロマティックな果実感、辛口から甘口まで多彩なスタイルで造られる。遅摘みスタイルでは凝縮した甘みと複雑さが際立つ。

ドイツのファルツ、ラインヘッセン、フランケンが主産地。