スキアーヴァ

概要

スキアーヴァはイタリア・アルト・アディジェ（南チロル）の軽快な黒ブドウ品種で、ドイツ語ではフェルナッチュと呼ばれる。アーモンドの香りと淡い色調、デリケートな口当たりの軽やかなワインを生む。

歴史と原産地

アルト・アディジェに古くから根付く品種で、フェルナッチュ（「スキアーヴァ」のドイツ語名）としてオーストリアとスイスにも広まった。スキアーヴァ・グロッサ、スキアーヴァ・グルーミエ、スキアーヴァ・ジェンティーレなど複数の亜種が存在する。

栽培の特徴

早熟品種で、アルト・アディジェの温暖な谷（ボルツァーノ周辺）に適する。果皮は薄く色素が少ないため、淡いルビー色のワインが生まれる。栽培が容易で収量も安定している。

香りと味わい

ストロベリー、チェリー、アーモンド、スミレ、コットンキャンディの甘やかな香り。口に含むとタンニンは非常に軽やかで、フレッシュでデリケートな印象を与えるライトボディのスタイル。食前酒や軽い食中酒として楽しまれる。

代表的な産地

イタリアのアルト・アディジェDOC（ラゴ・ディ・カルダーロ、サンタ・マダレーナ）が代表産地。

相性の良い料理

南チロルの軽い料理（スパエクルの前菜、バウエルンスペックのサンドイッチ）と相性が良い。地元のアプフェルストゥルーデル（アップルシュトルーデル）と食前酒としても楽しめる。