スキオペッティーノ

概要

スキオペッティーノはイタリア・フリウリ州の希少な固有黒ブドウ品種で、「破裂音（小銃の音）」を意味する名は果実を噛んだときの感触に由来するとも言われる。スミレ、野生のベリー、白胡椒のスパイシーなアロマが印象的な個性的なワインを生む。

歴史と原産地

フリウリのプレポット村周辺が中心産地で、かつてはほぼ消滅状態だったが1980年代の法改正と意欲的な生産者によって復活した。フリウリ・コッリ・オリエンタリDOCの承認品種として現在は安定した生産が行われている。

栽培の特徴

冷涼なフリウリの丘陵地帯に適し、石灰岩・砂礫質土壌でよく育つ。晩熟型で、収穫まで十分な時間を要する。

香りと味わい

野生のベリー、スミレ、白胡椒、スパイス、ハーブのアロマティックで複雑な香り。口に含むとタンニンはきめ細かく、胡椒のスパイシーな余韻が長く続く。個性的で印象的なスタイルで、ワイン愛好家から高い評価を受ける。

代表的な産地

イタリアのフリウリ・コッリ・オリエンタリDOC（プレポット周辺）が唯一の産地。

相性の良い料理

フリウリの豊かなジビエ（野ウサギの煮込みやシカのサルミス）と最高の相性。モンタジオの熟成チーズや、黒トリュフのタリアテッレとも楽しめる。