スキオペッティーノ・ロザート

概要

スキオペッティーノ・ロザートは、イタリア・フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の土着品種スキオペッティーノをロゼスタイルで仕立てたワイン。「爆発的な」を意味する方言に由来する品種名の通り、ブドウを口に含むとはじけるような風味を持ち、ロゼになっても胡椒のような個性が際立つ。

歴史と原産地

フリウリのチヴィダーレ・デル・フリウリ周辺が原産地とされる在来品種。長い間絶滅の危機にあったが、1970年代以降に地元生産者の努力で復活を遂げた。

栽培の特徴

フリウリの温暖な気候と多様な土壌に適応する。冷涼な丘陵地帯のコリオDOCエリアが最適地とされる。果実は小粒で皮が厚め。

香りと味わい

ワイルドベリー、黒胡椒、ハーブ、花のアロマが重なり、フレッシュで芳香性の高い印象。口当たりは軽やかで、ロゼながらも明確な胡椒の風味と野生果実の余韻が残る独特のスタイル。

代表的な産地

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州（コリオDOC、フリウリDOC）。

相性の良い料理

フリウリの郷土料理、クルードの盛り合わせ、生ハムとチーズ、ハーブ料理。