シラーズ

概要

シラーズはシラー（フランス・ローヌ）のオーストラリアでの呼称で、バロッサ・ヴァレーなど温暖な産地で特に豊かで濃厚な表現を見せる。チョコレート、ユーカリ、スパイスを伴う大胆でリッチなスタイルが世界的に人気を博している。

歴史と原産地

フランス・ローヌのシラーと同一品種で、19世紀にオーストラリアに導入された。バロッサ・ヴァレーやマクラーレン・ヴェイルの温暖な産地で独自の表現を確立し、「グランジ」など世界的名声を持つワインが生まれた。

栽培の特徴

オーストラリアの温暖で乾燥した気候に非常に適応し、バロッサの200年以上の老樹が今も現役で生育している。非常に凝縮した果実を生む老樹が品質の基盤となっている。

香りと味わい

ブラックベリー、ダークチョコレート、ユーカリ、リコリス、バニラ（新樽）の豊かな香り。口に含むとプラッシュなタンニンと濃密な果実感が広がり、リッチで力強いスタイルが印象的。

代表的な産地

オーストラリアのバロッサ・ヴァレー、マクラーレン・ヴェイル、クラーレン・バレー、グレート・サザンが最高産地。南アフリカやアルゼンチンでも高品質ワインが生まれる。

相性の良い料理

オーストラリアのバーベキュー（ラムチョップ、カンガルー肉）との相性が最高。濃いめのカレーやペッパーステーキとも楽しめる。