スズマニエッロ

概要

スズマニエッロはイタリア・プーリア州に古くから根付く希少な黒ブドウ品種で、主にブリンディジ周辺で栽培される。ブラックベリーとチョコレートの濃厚な果実感を持つフルボディのワインを生む。

歴史と原産地

プーリア州ブリンディジ近郊が伝統的な産地で、地元では「持ってきた者（スズマニエッロ）」という名が付いたという説もある。近年の在来品種復興とともに単独品種ワインとしての生産が増えている。

栽培の特徴

暑く乾燥した地中海性気候に適し、石灰岩質土壌でよく育つ。果皮が厚く色素が豊富で凝縮度の高い果実を生む。

香りと味わい

ブラックベリー、プラム、ダークチョコレート、スパイス、地中海のハーブのリッチな香り。口に含むと熟したタンニンがフルボディを形成し、長い余韻が続く。

代表的な産地

イタリア・プーリア州ブリンディジDOCとサリーチェ・サレンティーノDOCが主産地。

相性の良い料理

プーリアの豊かな肉料理（子羊の炭火焼きや豚のラグー）と相性が良い。オレッキエッテとプリミティーヴォのラグーとも合わせやすい。