ティンタ・カイアーダ

アレンテージョの希少品種。色合いと骨格を加えるためにブレンドに使われる。

概要

ティンタ・カイアーダ（Tinta Caiada）はポルトガルのアレンテージョ地方で栽培される赤ブドウ品種で、地域の伝統的ブレンドワインの補助品種として使われてきました。濃い色調と骨格あるタンニンが特徴で、ブレンドに深みと構造を加える役割を担います。

アレンテージョを原産とする在来品種で、現地では古くから農家のブレンドワインに使われてきました。栽培面積は限られており、ポルトガルの重要在来品種リストに記載されています。アレンテージョのボルバ、エヴォラ周辺で小規模に栽培されています。

アレンテージョの地中海性気候（夏の暑さと乾燥）に適しており、乾燥耐性が高い品種です。深い粘土土壌で栽培されることが多く、収量は中程度。果皮は厚く、色素とタンニンが豊富です。

黒系果実（ブラックベリー、ブラックカラント）にハーブ、大地のニュアンスが重なります。タンニンはしっかりとしており、構造感があります。ブレンド用に使われることが多いため、単一品種ワインは稀少です。

力強い構造感から赤身肉の煮込み、子豚料理、野生鳥獣肉、熟成硬質チーズとよく合います。アレンテージョの郷土料理であるミガス（コリアンダーとパンのソテー）やポルコ・プレト（黒豚）料理との相性も良好です。