トゥリガ

ポートワインに使われるポルトガルのトゥリガ品種ファミリーの総称。

概要

トゥリガ（Touriga）はポルトガルのドウロ渓谷を原産とする赤ブドウ品種群の総称です。トゥリガ・ナシオナル、トゥリガ・フランカなどの品種が含まれ、ポートワインおよびドウロ・テーブルワインの根幹をなします。いずれも深い色調と凝縮した果実感、花の香りを共通の個性として持ちます。

ドウロ渓谷を原産とする品種群で、ポルトガルのワイン産業の発展とともに名声を高めてきました。「トゥリガ」の名はドウロ上流の町「トゥリガ・ノヴァ」に由来するとも言われます。複数の品種がこの名を共有しており、最も著名なのがトゥリガ・ナシオナルとトゥリガ・フランカです。

ドウロの片岩質土壌と大陸性気候に適応した品種群で、急峻な段々畑での栽培が一般的です。共通して収量は中〜低程度、果皮は厚く、色素・タンニン・芳香成分が豊富です。各品種により熟期、樹勢、最適テロワールは異なります。

すみれ、ラベンダーなどの花のアロマと、ブラックベリー、プルーンの濃い果実が主要な特徴です。フルボディでタンニンはしっかりとしており、長い余韻を持ちます。単一品種ではなくブレンドで真価を発揮することが多いです。

力強いスタイルから赤身肉全般、子豚の丸焼き、猪の煮込みと好相性。ポートとして飲む際はブルーチーズやチョコレートのデザートと古典的な組み合わせを形成します。