トラミナー

概要

トラミナーはゲヴュルツトラミネールの原型とも言うべきピンク皮の古代品種で、ゲヴュルツより穏やかな芳香性を持つ。アルト・アディジェ（南チロル）の村トラミン（テルメーノ）に名前の由来を持ち、アルプス山麓で古くから栽培されてきた。

歴史と原産地

アルト・アディジェのテルメーノ・スッラ・ストラーダ・デル・ヴィーノ（トラミン）が原産地とされ、中世以来の栽培の記録が残る。ゲヴュルツトラミネールはこの品種を元に選別・改良した変種とされる。

栽培の特徴

アルプス山麓の冷涼な気候と石灰岩質の砂礫土壌に適応する。果皮はピンク色で薄め。ゲヴュルツほど強いスパイス性は出ないが、穏やかな芳香性を保つ。

香りと味わい

バラ、スパイス、柑橘、花のアロマが繊細に広がる。口当たりは穏やかで適度な酸味があり、ゲヴュルツトラミネールと比べて全体的により軽やかでエレガント。芳香性のある余韻が続く。

代表的な産地

アルト・アディジェDOC（テルメーノ周辺）、アルザス（フランス）、オーストリアの一部地域。

相性の良い料理

南チロルの白アスパラ、魚のムニエル、クリームソースのパスタ、地元の白カビチーズ。