ツァウシ

概要

ツァウシ（Tsaousi）はギリシャ・パトラス地方に固有の希少な赤ブドウ品種です。アロマティックでミディアムボディのスタイルのワインを生み、地域の在来品種として保護されています。

歴史と原産地

ペロポネソス半島北部のパトラス地方を原産とするギリシャの在来品種です。栽培面積は非常に限られており、主に地域の農家ワインや地場消費用に生産されています。ギリシャのワイン研究機関が在来品種保全プログラムの一環として品種特性の調査を進めています。

栽培の特徴

パトラスの地中海性気候（夏の乾燥と温暖）に適応した品種です。石灰岩や粘土の混合土壌で栽培されます。収量は中程度で、果皮は中程度の厚さです。

香りと味わい

赤果実（チェリー、ラズベリー）とハーブ、スパイスのアロマが特徴です。タンニンは中程度、酸は爽やかでアロマティックな印象のミディアムボディです。

代表的な産地

• パトラス（ギリシャ）：唯一の産地

相性の良い料理

ギリシャ料理全般と相性が良く、ムサカ、スブラキ（串焼き）、ケフテデス（ミートボール）、ケフィール系チーズなどと合わせるとよいです。