ツィツカ

ジョージアの品種。爽やかで柑橘系のスパークリングおよびスティルワインを生む。

概要

ツィツカはジョージア（グルジア）・イメレティ地方の在来白ブドウ品種で、ツォリコウリとともにイメレティの代表的白品種として知られる。柑橘・青りんご・ミネラルの爽やかなアロマと高い酸が特徴で、スパークリングワインの素材としても優れた特性を持つ。

イメレティ地方（西ジョージア）が原産で、ジョージア農業省認定の在来品種。クヴェヴリ醸造にも使われるほか、近代醸造スタイルの辛口スパークリングに仕立てても評価が高い。

温暖で湿潤なイメレティの気候に適応した品種。高い酸度を自然に保ちやすい特性がスパークリングワインの素材として注目されている。伝統的な醸造から現代的スタイルまで多彩に活用される。

柑橘・青りんご・ミネラル・ハーブ・花のフレッシュでシャープなアロマ。口中はキリッとした酸とクリスプなボディ、ミネラルの余韻が印象的。スパークリングでは泡と酸が生き生きとした飲み口を作る。

ジョージアのイメレティ地方（クタイシ周辺）が主産地。