ツォリコウリ

西ジョージアの品種。アロマティックでミディアムボディの白ワインを生む。

概要

ツォリコウリはジョージア（グルジア）・イメレティ地方の主要在来白ブドウ品種で、ツィツカとともにイメレティ白ワインの中核を担う。柑橘・ハーブ・桃・白い花のアロマティックなプロフィールとバランスの取れた酸が特徴で、イメレティ式の果皮短期接触醸造でも伝統的に用いられる。

イメレティ地方（西ジョージア、クタイシ周辺）が原産で、ジョージア農業省認定の在来品種。イメレティのワイン文化を代表する主力品種として、現代のジョージアワインの国際的普及に貢献している。

温暖で湿潤なイメレティ気候に適応した中熟品種。果皮接触（スキンコンタクト）5〜30%スタイル（イメレティ伝統）と完全白醸造スタイルの両方で使われる。近年は国際市場向けにフレッシュスタイルが増えている。

柑橘・ハーブ・桃・白い花・蜂蜜のアロマティックなプロフィール。口中は良好な酸とミディアムボディ、アロマティックな後味が続く。果皮接触スタイルでは琥珀色とスパイシーなタンニンが加わる。

ジョージアのイメレティ地方（クタイシ、テルジョラ近郊）が主産地。