ユニ・ブラン

フランスで最も多く栽培される品種。主にコニャックやアルマニャックの原料として使われる。

概要

ユニ・ブランはフランスで最も広く栽培される白ブドウ品種で、イタリアの「トレッビアーノ・トスカーノ」と同一品種。単独では中性的で高い酸のシンプルな白ワインを生むが、コニャック・アルマニャックのブランデー原料として世界的に圧倒的な重要性を持つ。

イタリアのトスカーナ（トレッビアーノとして）が原産とされ、フランスには中世期以降に普及した。シャラント（コニャック地方）での大規模栽培はブランデー産業の発展とともに確立され、ガスコーニュでもアルマニャック原料として広く栽培される。

収量が非常に多く、フランス各地の気候・土壌に広く適応する。高い酸度が蒸留後の中性的な蒸留液を生むため、ブランデー原料として理想的な特性を持つ。テーブルワインとしては早飲みが推奨。

レモン・青りんご・ハーブ・ミネラルの中性的でシンプルなアロマ。口中は高い酸とライトなボディ、クリーンでシンプルな後味。コニャック・アルマニャックとしては蒸留熟成で全く異なる複雑な個性を獲得する。

フランスのシャラント（コニャック地区）、ガスコーニュ（コート・ド・ガスコーニュIGP）が主産地。イタリアのトスカーナ（トレッビアーノ・トスカーノとして）でも重要。