ヴェルシュリースリング

概要

ヴェルシュリースリングは中央ヨーロッパ広域で栽培される白ブドウ品種で、その名にもかかわらずリースリングとは遺伝的に無関係。オーストリア、チェコ、スロヴァキア、クロアチアなどで日常的な辛口白ワインから貴腐ワインまで幅広く生産される。

歴史と原産地

起源は不明だが中央ヨーロッパに古くから存在する品種。イタリアのアルト・アディジェではウェルシュリースリングとも呼ばれ、イタリアでもリースリング・イタリコの名で知られる。

栽培の特徴

多収量で適応力が高く、様々な土壌と気候に対応する。ブルゲンラントの湖畔では秋霧が発生し、貴腐ワイン（TBA、アウスレーゼ）の原料としても重要。

香りと味わい

青りんご・柑橘・フレッシュハーブのシンプルなアロマ。口中では軽めのボディとシャープな酸があり、日常飲みとして親しみやすいスタイル。貴腐スタイルでは蜂蜜と凝縮感が加わる。

代表的な産地

オーストリア（ブルゲンラント、シュタイアーマルク）、チェコ・モラヴィア、スロヴェニア、クロアチア、イタリア北東部。

相性の良い料理

魚のフライ、サラダ、軽い前菜。貴腐スタイルはフォアグラやブルーチーズと。