テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花の香りが広がります。ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強いです。中間はフルーティーで丸みがあり、フィニッシュはドライで爽やかさが際立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルの風味が残ります。
ハイマート・シルヴァーナーは、フランケン地方の自然派ワイン生産者2Naturkinderによって生産される白ワインです。生産者は持続可能な農法を重視し、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、フランケンの地質や気候の影響を受けており、フレッシュでミネラル感のある味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを用いて、低温で発酵させる方法が推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、テロワールの特性を保つことを重視しています。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスでの流れが滑らかに感じられる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが加わり、深みが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、口の中でフルーティーさが広がる。タンニンはほとんどなく、すっきりとした飲み心地。酸はバランス良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、フレッシュな状態が楽しめる。軽めの料理やアペリティフに最適で、若いうちに楽しむべきワイン。熟成ポテンシャルは限定的。