テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】最初にチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけてはほのかなタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は程よく、果実味が残る。
シュロスベルク・シュペートブルグンダー・トロckenは、バーデン地方のアッカーレンによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）の栽培に適しています。果実味と酸味のバランスが良く、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
バランスの取れた味わい
料理との相性
鶏肉のグリル
豚肉のロースト
野菜のラタトゥイユ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると思われます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で果実味を引き立てることが目的とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つと、バラや煙の香りが加わり、より奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味と酸がバランスよく融合。中盤では、酸味が引き立ち、軽やかなタンニンが心地よい。全体的に滑らかな口当たりで、余韻にかけて深みが増す。
総合
2020年のヴィンテージは新鮮さとバランスが良く、今から飲み頃。数年の熟成も期待でき、特に軽い料理やチーズと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5