【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴの香りが主に感じられ、続いて白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は滑らかで果実味が豊かです。フィニッシュはクリーミーさを持ちつつ、爽やかさが残ります。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、柑橘系の風味が感じられます。
アジット・オプティマが手掛けるピノ・ビアンコは、オルトレポ・パヴェーゼの豊かな土壌と気候の恩恵を受けた白ワインです。この地域は主に赤ワインで知られていますが、ピノ・ビアンコの生産も近年注目を浴びています。フレッシュでクリスプな味わいが特徴で、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ピノ・ビアンコは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間はタンク内で熟成させ、フレッシュさを保ちながら複雑さを加えます。樽熟成が行われる場合もありますが、主要なスタイルはスチールでの熟成です。
外観
淡い金色で、透明感があり、輝きを放ちながらも粘性は中程度のある外観。
香り
最初は青りんごや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてナッツや白い花のニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が感じられ、中盤では豊かな果実味が広がる。酸はしっかりしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングに最適なワイン。