テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感を示す。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香から始まり、スパイスやオークのニュアンスが次第に広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンとともにバランスよくフィニッシュする。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。
エルダージ・ダ・アルセビスパ・グラン・レゼルヴァは、アレンテージョ地方に位置するアグリコラ・ダ・アルセビスパが手がける赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、個性的なワインを生み出すことで知られています。本ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品で、特別な場面にふさわしい存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
本ワインの醸造は、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら行われたと推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるように仕上げられた可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させるとエッジに微かなガーネットのニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が形成される。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かに土っぽい香りが立ち上る。熟成による複雑さが徐々に増し、心地よい香りのハーモニーを楽しめる。
味わい
アタックは豊かで力強く、続く中盤では黒い果実のフレーバーが広がる。タンニンはしっかりとしていて滑らかで、酸はバランスが良く、全体の印象を引き締めている。バランスの取れた味わいで、余韻にかけて心地よい甘みを感じる。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成することでその魅力が増すだろう。特別な食事や大切な場面での楽しみに適しており、熟成ポテンシャルも高い。