テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】フレッシュな赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上り、次第にスミレやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】程よい長さで、果実の余韻が持続します。
モントニア・シュペートブルグンダーは、ドイツのアム・シュタインが手掛ける赤ワインで、特にシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)に焦点を当てています。この地域の独特なテロワールが生み出す、繊細でエレガントなスタイルが特徴です。温暖な気候と適度な降水量が、ぶどうの成熟を促進し、豊かな風味を引き出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
滑らかなタンニン
酸味のバランス
エレガントな余韻
料理との相性
ローストビーフ
鴨のオレンジソース
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、フルーティーな特徴を保つために短期間で行われることが多いと推測されます。熟成にはオーク樽が使われ、果実味を引き立てるために軽くトーストされた樽が好まれることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
美しいルビー色の外観で、光を透過すると赤紫の輝きが見られ、粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと滞留する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやわずかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実の甘さが感じられつつも、しっかりとした酸味が中盤で広がり、タンニンは上品で滑らか。余韻にかけて果実味と酸が調和する。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。ディナーや特別なシーンにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%