【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリー、プラム、カシスがあり、第二アロマとして軽いトースト香が感じられます。第三アロマにはバニラとスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、口の中で豊かに広がります。中間は柔らかいタンニンがあり、フィニッシュにはスモーキーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく続きます。
サン・エリジオ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのアンドレーロが手掛ける赤ワインです。イタリアの多様な気候と土壌の影響を受けたこのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かしつつ、地域性を感じさせる独自のスタイルを持っています。果実味とタンニンのバランスが絶妙で、飲む人を魅了します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されています。
外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が主役。時間が経つと、スパイスやトーストしたオークの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスよく働く。果実とスパイスの調和が楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨。全体的に完成度が高い。