Riesling

リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めにアプリコットやリンゴの芳香が広がり、続いてハチミツや花の香りが感じられます。最後にミネラル感が現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味が心地よく、ミネラル感が全体を引き締めます。余韻には酸味と甘みのバランスが見事です。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の香りが残ります。

アネット・クロスハイムが手がけるリースリングは、ナーエ地域特有のテロワールを反映した白ワインです。ナーエはその温暖な気候と多様な土壌によって、リースリングの特性を最大限に引き出すことができます。このワインは、フルーティーでフレッシュな味わいが特徴で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
リンゴ
ハチミツ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
果実味
ミネラル感
バランスの良い酸
心地よい甘み

料理との相性

海鮮寿司
チキンのハーブロースト
パスタ・ペストソース
アジア料理(タイ料理等)
白身魚のグリル

醸造について

リースリングは通常、ステンレスタンクで発酵されることが多く、この場合も同様であると推定されます。熟成はタンク内で行われ、3〜6ヶ月ほどの期間でフレッシュさを保ちます。発酵温度は低めに設定され、果実の香りを引き出すことに留意されるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清涼感を感じる。

香り

開いた直後は青リンゴやライムの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられる。フレッシュさと複雑さが同居している。

味わい

アタックはクリスプで、酸のバランスが良く、中盤では蜜のような甘さが広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立っている。全体的に滑らかで、飲み心地が良い。

総合

飲み頃は今から3年ほどで、熟成ポテンシャルも感じられる。野菜料理やシーフードと相性が良く、特に夏の食卓にぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5