【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にチェリーやプラムの果実香が広がり、その後にハーブや土のニュアンスが現れる。熟成によるスパイシーさも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、徐々に中間で果実味が膨らむ。フィニッシュでは酸味とタンニンが心地よく残り、バランスが取れている。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
キャンティ・コッリ・セネージは、トスカーナ地方の美しい丘陵地帯で生産される赤ワインです。アンティコ・コッレは、地元のテロワールを最大限に引き出すことを目指し、サンジョヴェーゼを主体にした伝統的なワイン造りを行っています。このワインは、フルーティーさとバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良く、イタリアの食文化を体現する存在です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
サンジョヴェーゼ主体のブレンドが行われ、温度管理された発酵槽で発酵される。熟成はオーク樽で行われ、伝統的な技術を用いて風味を引き出す。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
外観
深いルビー色が印象的で、光に透かすと鮮やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成による微かなバニラ香も感じられ、香りに深みが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで優しい。酸とタンニンのバランスが良く、心地よい余韻へと導く。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やパスタと合わせると素晴らしい相性を見せる。多様なシーンで楽しめる一杯。