【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に、スパイシーなニュアンスが加わり、徐々にハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間はスムーズに膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が持続します。
Coteaux Bourguignon（コトー・ブルギニョン）は、ブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、アントワーヌ・バリエールによって造られています。このワインは、ブルゴーニュの多様なテロワールを反映し、果実味と酸のバランスが特徴です。生産者は、伝統的な手法を尊重しながらも、新しいアプローチを取り入れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、ステンレスタンクで発酵させることが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーなキャラクターと複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
外観
深いルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイシーさやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特に酸味とのバランスが良い。中盤では軽やかなスパイス感が広がり、タンニンは滑らかで心地よい。酸はしっかりしており、飲みやすさを引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめるワイン。バランスの取れた味わいが魅力。