【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。さらに、レモンやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスプな酸味があり、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンで爽快感が残る。 【余韻】酸味が心地よく、長い余韻が続く。柑橘系の風味が特徴的。
アルザス・リースリングは、フランス・アルザス地方の代表的な白ワインで、アントワーヌ・エリティエ・カッタンによって生産されています。この地域特有の寒暖差のある気候が、リースリングの果実味と酸を際立たせています。アントワーヌ・エリティエ・カッタンは、伝統的な手法と現代的なアプローチを組み合わせ、品質の高いワインを造り出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
リースリングは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、果実本来のフレッシュさを引き出すための手法が用いられます。熟成にはステンレススチールを使用し、通常は数ヶ月の熟成期間が設けられます。
外観
淡い黄色から黄金色にかけての明るい色調。清澄で輝きがあり、粘性は中程度でしっかりとした脚を見せる。
香り
開いた直後は青リンゴやレモンの香りが際立ち、次第に白い花やミネラル感が感じられる。時間が経つと、蜂蜜やスパイスのニュアンスも現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはシャープで、豊かな酸が口に広がる。中盤では果実味が引き立ち、柑橘系やトロピカルフルーツの味わいが感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介類やアジア料理との相性が良い。軽やかな料理と合わせるシーンに最適。