テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ベリー系の果実、ハーブ、スパイスが初めに感じられ、次第にバニラやチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではまろやかさと酸味のバランスが取れ、フィニッシュではタンニンのきめ細かさが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、ダークチョコレートのような風味が残る。
カベルネ・ソーヴィニヨン・アッシリティコは、ギリシャのアルレキノン・コーラが手がける赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとアッシリティコという二つの異なるぶどう品種をブレンドし、独自の味わいを持っています。ギリシャの豊かなテロワールが生み出す特徴的な風味が感じられ、ワイン愛好家に新たな発見を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間熟成させ、複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色からルビー色の外観。輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、若々しさを示唆している。
香り
初めは黒系果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実の甘みがあり、滑らかなタンニンが広がる。中盤には酸味がしっかりと感じられ、バランスの良さが際立つ。全体として、しっかりとした骨格を持ちながらもエレガントな印象。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃で、さらなる熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめ。全体的にバランスが良く、長い余韻を楽しめる。