【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香、白い花、シトラス、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーなテクスチャーが感じられる。 【余韻】長く、シトラスとハーブの余韻が残る。
オ・ボン・クリマが手掛けるシャルドネ・サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードは、サンタ・バーバラ・カウンティの特異なテロワールから生まれたエレガントな白ワインです。冷涼な気候と多様な土壌が、フレッシュでフルーティな香りと洗練された味わいを育みます。生産者は、品質第一の哲学を持ち、ハンドメイドで丁寧に造られたワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6-12ヶ月程度と考えられ、オーク樽の使用により、香りと味わいに複雑さが加わります。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、ワイングラスを回すとゆっくりとした脚が形成される。
香り
初めは青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が口の中に広がる。中盤にはクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成によりさらに円熟味が増すだろう。特にシーフードや鶏肉料理と相性が良く、パーティーシーンでも活躍するワイン。