Chardonnay Santa Maria Valley

シャルドネ・サンタ・マリア・バレー

テイスティングノート

【外観】薄い黄色で透明感がある。 【香り】ライムや青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花の華やかさが加わる。さらに、バターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が心地よい。中間は果実味がしっかり広がり、フィニッシュには酸味がクリーンに残る。 【余韻】余韻は長く、爽やかなシトラスの風味が続く。

Au Bon Climatはカリフォルニアのサンタバーバラに位置し、冷涼な気候を活かした高品質なワインを生産しています。このシャルドネは、サンタ・マリア・バレーの特性を反映し、バランスの取れた酸味と豊かな果実味が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事と合わせやすく、特にシーフードや鶏肉料理に最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ライム
青リンゴ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
豊かな果実味
バランスの良さ

料理との相性

グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
エビのアヒージョ
シーザーサラダ
リゾット

醸造について

発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色を帯びた色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの側面に薄い涙が見られる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたナッツの香りが感じられる。花のような香りもほのかに現れる。

味わい

アタックはクリスプでフレッシュな酸味が心地よく、中盤では果実味が豊かに広がる。酸とのバランスが良く、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たり。

総合

2020年のこのヴィンテージは、飲み頃に達しており、今後2〜3年は楽しめる。シーフードや鶏肉料理と相性が良く、さまざまなシーンで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5