テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。第三アロマには軽やかな革の香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、果実の甘みが広がり、次第に柔らかなタンニンが現れる。フィニッシュにはわずかな酸味とスパイシーさが残る。 【余韻】心地よい余韻が続き、果実味とスパイスの複雑さが感じられる。
シュペートブルグンダー・トロckenは、ドイツのバーデン地方で生産される赤ワインで、アウゲナー・シェーフが手掛けています。このワインは、温暖な気候と多様な土壌が特徴のテロワールから生まれ、フルーティでエレガントな味わいが魅力です。特にこのワインは、バーデンの高品質な赤ワインを代表する存在であり、果実味が豊かでありながら、しっかりとしたタンニンを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、ワインの味わいをより深めるために、少量の新樽を使用することもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。フローラルなアロマもほんのり感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。余韻には微かなスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは熟成のポテンシャルが高く、飲み頃は今から数年後。特別なディナーや友人との集まりに最適で、長時間楽しむことができる。