テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやタイムの花の香りが重なり、最後に土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間にはスパイシーさが加わり、フィニッシュにかけて心地よい酸が広がる。 【余韻】長く、フルーツの余韻が持続する。
Cuvée Max Pinot Noirは、ファルツ地方のアウグスト・ケッセルによって製造される赤ワインです。このワインは、ファルツの特有のテロワールを反映し、上品で複雑な味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
仔羊のグリル
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
発酵は温度管理下で行い、果実味を引き出すためにステンレスタンクを使用する可能性があります。熟成はフレンチオーク樽で行い、果実の個性を保ちながら、まろやかさを加える工夫がされていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に小さな脚を形成する。
香り
開いた直後は赤い果実、特にラズベリーやストロベリーの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが感じられ、さらに複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。フィニッシュにはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特別な食事シーンやカジュアルな集まりに最適。全体として心地良い印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5