テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨の果実香に加え、ハチミツやフローラルな香りが広がります。さらに、シトラス系の香りも感じられます。 【味わい】アタックはすっきりとした酸味があり、中間には豊かな果実味が感じられ、フィニッシュにかけてミネラル感が増します。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
アウグスト・ケッセルが手掛けるドライ・リースリングは、ファルツ地域の特性を活かした白ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リースリング品種が最も適しており、力強い果実味とミネラル感を持っています。このワインは、ドライスタイルでありながらも、豊かな風味を持つことから、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、果実味と酸味のバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエロー。透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は青リンゴやライムの香りが際立ち、爽やかさを感じる。時間が経つにつれて、白い花の香りやミネラル感が加わり、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸が口中を駆け巡る。中盤では、柑橘系フルーツの風味が現れ、クリスプなテクスチャーが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間に楽しめる。爽やかさと複雑さが共存し、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成を経てさらに深みを増すことが期待できる。