Bollato di Guarini Negroamaro-Primitivo

ボッラート・ディ・グアリーニ・ネグロアマーロ・プリミティーヴォ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。熟成によるバニラや皮革の香りも展開します。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味と酸味がバランス良く広がります。中間はしっかりとしたタンニンとミネラル感があり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、リッチな果実味とスパイス感が響きます。

ボッラート・ディ・グアリーニ・ネグロアマーロ・プリミティーヴォは、イタリア南部のアプリア州で生産される赤ワインで、伝統的なネグロアマーロとプリミティーヴォのブレンドによって特徴づけられています。生産者であるアジエンダ・ヴィニコラ・ロジト・エ・グアリーニは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを目指しており、このワインもその一環として評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
ブラックベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
皮革

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実の甘味

料理との相性

ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ローストビーフ

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いた可能性が高く、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すための適切な期間が設けられているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性もしっかりと感じられます。濃厚な色合いが印象的です。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは果実味豊かで、黒系果実の風味が力強く広がります。中盤では心地よい酸味としっかりしたタンニンが融合し、バランスが良い印象を与えます。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5