【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】アプリコットや白い花の香りが広がり、続いてオレンジの皮やスパイス、ミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長めの余韻があり、果実とミネラル感が続く。
バビロンストーレンは南アフリカの著名なワイナリーで、優れたテロワールを活かしたワイン作りを行っています。ヴィオニエはその代表的な白ワインで、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。南アフリカの気候による豊かな果実味と、バランスの取れた酸味が絶妙に調和しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、バニラやクリームのニュアンスを引き出します。一般的に6〜12ヶ月の熟成が予想されます。
外観
輝きのある淡い黄金色で、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開封直後はアプリコットや白桃の香りが広がり、次第にハーブやジャスミンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、シトラスやバニラの香りも現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではミネラル感とともに酸がしっかりと支え、クリーミーなテクスチャーが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。軽快な飲み口で、魚介料理やアジア料理との相性が良いシーンに最適。