テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きを持つ透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、タイムやオレガノなどのハーブの香りが広がる。さらに、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みとともにしっかりとしたタンニンが感じられる。中間は滑らかで、複雑さを増し、フィニッシュは果実とスパイスが調和して心地よい。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。
アイ・ソディ・デル・パレタイオは、トスカーナのキアンティ地区に位置するバディア・ディ・モローナによって生産される赤ワインです。このワインは、地元の土壌と気候条件を最大限に活かし、豊かなフルーツ感と深みのある味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法と最新の醸造技術を融合させ、ワインの品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な手法を用い、手摘みしたぶどうを使用して発酵させます。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインの風味が豊かになるように工夫されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放ち、粘性も感じられる。色調の濃淡は中程度で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。香りの奥行きが増し、微かに土やバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな果実味が広がり、中盤でしっかりとした酸とタンニンが感じられる。タンニンは上質で、バランスが良く、余韻にかけて果実味が持続する。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成によって複雑さが増すポテンシャルがある。特に赤身肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。