【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやオークの香りが感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは豊かで、黒果実の凝縮感があり、中間にはスパイシーさが広がり、フィニッシュにはシルキーなタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートや香草の余韻が楽しめる。
南アフリカのバレイアが手掛けるシラーは、地元のテロワールを反映した力強い赤ワインです。南アフリカは多様な気候と土壌を持ち、各地で異なる特徴を引き出します。バレイアのシラーは、フルボディでありながら滑らかなタンニンが特徴で、熟成による深い味わいが楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行い、数ヶ月から1年程度の熟成を経て瓶詰めされることが一般的です。ナチュラルな製法を重視する生産者も多い南アフリカですが、詳細は不明です。
外観
鮮やかな紫色を帯びた深い赤色で、光を透過させると輝きを放つ。粘性があり、グラスの側面に滲む様子が美しい。
香り
開いた瞬間、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かに土っぽい香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、さらに熟成するポテンシャルが高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。