テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかり。中間ではクリーミーな質感が出て、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】適度な長さで、柑橘系の風味が感じられます。
バルタザール・レスは、ドイツのラインガウに位置する伝統的なワイナリーで、質の高いワインを生産しています。この地域は、ライン川の影響を受けた温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にリースリングの名産地として知られています。32は、バルタザール・レスの技術とテロワールを反映した白ワインで、洗練された味わいと明るい酸味が楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
32は、冷温発酵で果実本来の香りを引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は、フレッシュさを保つために短めに設定される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、クリアで透明感のある外観。粘性は中程度で、グラスに注いだ際の涙はゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のレモンやライム、白い花の香りが優雅に広がる。時間が経つにつれて、青リンゴやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化していく。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、フレッシュな青リンゴやパイナップルの風味が楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。アペリティフや軽めの魚料理との相性が良く、日常の食卓に彩りを添える一杯。