テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムのフルーティな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを演出。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がった後にしっかりとした酸が感じられる。フィニッシュには程よいタンニンが残る。 【余韻】フルーティさとスパイシーさが長く続く。
カステル・バルベーラ・ダルバは、イタリア・バローロ地域のバラーレ・フラテッリによって生産される赤ワインです。このワインは、地域の特性を反映した豊かな味わいを持ち、バルベーラ種の持つ果実味と酸味のバランスが特徴的です。バローロのテロワールから得られるミネラル感と深みが、ワインに独自の個性を与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティさ
しっかりした酸
シルキーなタンニン
ミネラル感
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした肉
チーズプレート
トマトソースのピザ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の期間で行われると推測されます。これにより、ワインに豊かな風味が加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、赤いベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバルサミコのニュアンスが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな酸味が感じられる。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、心地よいバランスを保つ。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、すぐに楽しめるが、数年の熟成も可能。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%