【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブの微かな香りが混ざり、熟成による複雑さが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間に柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュはスムースで心地よい余韻が続く。 【余韻】果実のフレーバーが長く残る。
バーハム・メンデルソンが手がけるこのピノ・ノワールは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーのテロワールを活かした赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、繊細でエレガントなワインが生まれます。バーハム・メンデルソンは、品質にこだわり、テロワールの特徴を最大限に引き出すことを目指しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出すことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さを加えていますが、熟成期間は不明です。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、見るからに魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなバニラの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。友人との食事や特別な日のディナーに最適。