テイスティングノート
【外観】輝くストローイエローの色調。 【香り】果実の香りは青リンゴや洋梨が中心で、花の香りも感じられます。バターやトーストの香ばしさが加わり、複雑さを増します。 【味わい】口当たりは滑らかで、果実の甘さと酸味が絶妙に調和しています。ミネラル感もあり、余韻にかけて豊かなフルーティーさが広がります。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系のフレッシュさが特長です。
シャルドネは、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドによって生産される白ワインで、メドックのテロワールを反映しています。この地域は、ボルドーの中でも特に名高い産地であり、豊かな土壌と気候条件がこの品種に適しています。バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドは、品質と伝統を重んじたワイン造りを行っており、特にシャルドネはそのスタイルを象徴する存在です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
滑らかな口当たり
フレッシュな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のクリームソース
海老のグリル
白身魚のソテー
リゾット
アスパラガスのバターソテー
醸造について
シャルドネは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度で、樽の使用により豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が印象的です。
香り
開いた直後はシトラスやグリーンアップルのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれ、バターやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では熟した果実の甘さとともに、ミネラル感が際立ち、酸のキレが心地よい。タンニンは低く、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽いパスタ料理と相性抜群です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%