Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】輝くストローイエローの色調。 【香り】果実の香りは青リンゴや洋梨が中心で、花の香りも感じられます。バターやトーストの香ばしさが加わり、複雑さを増します。 【味わい】口当たりは滑らかで、果実の甘さと酸味が絶妙に調和しています。ミネラル感もあり、余韻にかけて豊かなフルーティーさが広がります。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系のフレッシュさが特長です。

シャルドネは、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドによって生産される白ワインで、メドックのテロワールを反映しています。この地域は、ボルドーの中でも特に名高い産地であり、豊かな土壌と気候条件がこの品種に適しています。バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドは、品質と伝統を重んじたワイン造りを行っており、特にシャルドネはそのスタイルを象徴する存在です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

滑らかな口当たり
フレッシュな酸味
豊かな果実味
ミネラル感

料理との相性

鶏肉のクリームソース
海老のグリル
白身魚のソテー
リゾット
アスパラガスのバターソテー

醸造について

シャルドネは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度で、樽の使用により豊かな風味が引き出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が印象的です。

香り

開いた直後はシトラスやグリーンアップルのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれ、バターやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増します。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では熟した果実の甘さとともに、ミネラル感が際立ち、酸のキレが心地よい。タンニンは低く、滑らかな口当たりです。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽いパスタ料理と相性抜群です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5