Sancerre

サンセール

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、輝きのある透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに加え、ハーブやフローラルなニュアンスが広がります。第二アロマでは軽やかなバターの香りも感じられ、全体に複雑さを与えています。 【味わい】アタックはシャープで、果実味が豊か。中間はミネラル感が広がり、フィニッシュでは清涼感のある酸味が持続します。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、微かにハーブの風味が感じられます。

サンセールはフランスのロワール地方で有名な白ワインで、特にソーヴィニヨン・ブランから造られます。バートン・エ・ゲスティエは品質の高いワインを提供することで知られ、ボルドーの豊かなテロワールを活かしています。サンセールはそのフレッシュな酸味とミネラル感から、シーフードや野菜料理と相性が良いワインとして位置付けられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
グレープフルーツ
ハーブ
フローラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

フレーバー

フレッシュな酸味
ミネラル感
フルーティーさ
クリスプさ
軽やかなボディ

料理との相性

牡蠣のグリル
白身魚のソテー
シーフードパスタ
アスパラガスのグリル
チーズプレート

醸造について

サンセールは通常、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、熟成のために一部のワインがオーク樽で熟成されることもありますが、バートン・エ・ゲスティエの具体的な手法は不明です。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から明るい黄金色を持ち、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。香りに深みが増していく。

味わい

アタックはフレッシュで爽快。中盤ではレモンやライムの酸味が際立ち、ミネラル感も感じられる。酸は明確で、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から2-3年、熟成ポテンシャルは中程度。軽快な味わいなので、アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5