【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実の香りに続き、黒い果実のニュアンスが広がり、さらにスパイシーなハーブや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの中に柔らかいタンニンが感じられる。中間には果実味が広がり、フィニッシュは長く、心地よい酸が後を引く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられる。
ペサック・レオニャンはボルドーの著名なワイン産地で、赤ワインが主に生産されています。生産者のボーロス・シャルムは、注目のワイナリーであり、テロワールの特性を生かした高品質なワインを提供しています。この地域は、メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンなどのブドウ品種が育てられ、バランスの取れた風味と豊かなアロマが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つよう配慮されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、風味の複雑性を引き出します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が確認できる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルーティ、続いて中盤ではダークベリーとクローブの風味が広がる。タンニンはしっかりとしており、酸のバランスも良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや熟成肉料理とのペアリングに適している。