テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマに軽やかなパンの香ばしさ、最後に第三アロマとしてバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとした酸味とシルキーなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、バランスの良い余韻が残る。 【余韻】長く、チェリーとバニラの風味が心地よい。
ベアボートが手掛けるピノ・ノワールは、ロシアン・リヴァー・ヴァレー地域のテロワールを反映したエレガントな赤ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれ、ピノ・ノワールに最適な条件を提供しています。果実味と酸のバランスが絶妙で、飲む人に深い印象を与えるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させることが推測されます。熟成にはフレンチオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。これにより、果実味を保ちながらも、豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のあるルビー色。やや明るい色合いで、光を透過させる輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は赤いベリー類やチェリー、スパイスの香りが広がる。時間が経つにつれて、土やハーブ、わずかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはソフトでフルーティー。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とのバランスが絶妙。タンニンは滑らかで、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと相性が良い。リラックスした集まりや特別なディナーにぴったりのワイン。