テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やミントのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間にはクリーミーなテクスチャーが感じられます。フィニッシュには軽やかな酸味が残ります。 【余韻】穏やかな果実味が心地よく、長い余韻が続きます。
ヴァイサー・ブルグンダー・トロッケンは、フランケン地方のベックシュタイナー・ヴィンツァーが手がける白ワインです。この地域は独自のテロワールが特徴で、地元のぶどう品種が生み出す個性的な味わいが魅力です。フレッシュでミネラル感のあるワインは、食事との相性も良く、特に魚料理や軽めの肉料理にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミント
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーなテクスチャー
軽やかな酸味
料理との相性
グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
サラダ
軽めのチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は数ヶ月間行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えるために軽いマロラクティック発酵が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシの香りが立ち上り、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが加わる。ほのかに花の香りも感じられる。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではクリスプな酸が感じられ、全体的にバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しむことができる。シーフードや軽めの料理と合わせると非常に良い。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュさを楽しむべきワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5