【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが心地よく広がる。さらに、カカオやコーヒーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、しっかりとした酸味が感じられる。中間では果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】心地よいスパイス感が持続する長い余韻が特徴。
Bee Famousが手掛けるオーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ラングドック地域の豊かなテロワールを活かした赤ワインです。オーガニック栽培により、化学肥料や農薬を使用せず、自然環境の保持に配慮されています。フルボディでありながらも、滑らかなタンニンと豊かな果実味が特徴的で、食事と合わせやすい柔軟性を持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
オーガニック栽培されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させる。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫色のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を作る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃密な果実香が主役。時間が経つと、スパイスやバニラの香りがふわりと広がり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が感じられ、中盤ではしっかりとした酸味とともにタンニンが顔を出す。バランスが良く、余韻にかけてのフルーティーさが心地よい。
総合
2019年は飲み頃を迎える時期で、今から数年の熟成が期待できる。特にバーベキューや赤身の肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも適したワイン。